Das Kantinchen ist Stuttgarts 1.Bio-Freilichtcafé und steht seit dem 1.8.2009 jeden Samstag auf dem Flohmarkt Karlsplatz. Im und hinter dem Kantinchen stehen wir: Carsten Hendricks und Martina Schmitt, begeisterte Köche (Carsten mit Ausbildung) und Genießer.
Inspiriert wurden wir von den zahlreichen unkonventionellen Cafés mit vielen selbstgemachten Snacks und tollem Kaffee in Australien und Neuseeland, die sich sehr gut gegen die Systemgastronomie behaupten können und sich z.T. in mobiler oder temporärer Architektur befinden.
Wir haben in liebevoller Handarbeit einen konventionellen Imbissanhänger renoviert und mit einer zuverlässigen starken italienischen Kaffeemaschine und einem Kontaktgrill für unsere warmen Sandwiches ausgerüstet – das Kantinchen. Dort bekommen Sie ganz große Kleinigkeiten auf die Hand oder zum vor-Ort-Genießen an unseren Tischen.
Qualität
Die allermeisten unserer angebotenen Produkte sind hausgemacht und aus Bio-Zutaten – nur das Brot backen wir nicht selbst. Unser Bio-Anteil beträgt über 90%. Wir bereiten unsere belegten Snacks frisch und vor Ort zu und können so gerne auf Sonderwünsche eingehen. Für Allergiker haben wir Sojamilch zum Kaffee und vegane Brotaufstriche. Unsere Kuchen sind hausgemacht, das Bircher Müsli wird –wie es sich gehört – über Nacht eingeweicht und am nächsten Morgen mit Äpfeln, frischem Obst, Sahne und Joghurt geschichtet. Das Gemüse für die Panini wird eigenhändig gegrillt und gewürzt, die Suppen und Salate frisch gekocht bzw. zubereitet. Natürlich verwenden wir keinerlei Aromen, Geschmacksverstärker und Fertigprodukte.
Unseren Bio-Kaffee beziehen wir von der Rösterei Langen.
Nachhaltigkeit
Da viele unserer Snacks zum Mitnehmen gekauft werden, lässt sich Abfall leider nicht vermeiden. Wir versuchen, den von uns produzierten Abfall zu minimieren, indem wir Espresso und Suppen in Porzellangeschirr servieren. Unseren Strom beziehen wir von Greenpeace-Energy.
Neuigkeiten
Bibbern mit Maultaschen und Kürbissuppe
Als Belohnung für den Ausflug zum Karlsplatz bei Minusgraden winken Maultaschen und Kürbissuppe! Und natürlich jede Menge Heißgetränke zum Fingeraufwärmen.
Zurück mit Kürbissuppe am 21.Jänner
Wir melden uns nach dem Urlaub zurück mit Kürbissuppe, Karotten-Quiche, Panini, Waffeln und Kuchen.
Rückkehr am 21.01.2012
Wir machen eine kleine Winterpause (wie der Winter auch) und sind wieder am 21. Januar auf dem Flohmarkt.
4. Advent
Heut mit Chili con carne, Kürbissuppe, Pastasalat, Linsentaboulé, ganz viel Kuchen, Waffeln und natürlich Glühwein satt!
3. Advent
Folgendes ist im Säcklein: Maultaschen mit Kartoffelsalat, Kürbissuppe, Tomatencremesuppe, Pastasalat, Panini, frische Waffeln und GLÜHWEIN! Und dass alles hausgemacht ist, erwähnen wir nur der Vollständigkeit halber. Auch die Maultaschen! Und der Kartoffelssalat!
2. Advent – wir sind da!
Uns dünkt, nicht jeder hat davon Kenntnis erlangt, dass 1) an den Adventsamstagen Flohmarkt ist und dass 2) wir in diesem Jahr mit von der Partie sind. Also, schaut doch mal vorbei und trinkt einen leckeren hausgemachten Glühwein mit wenig Zucker und viel Gewürz! Ansonsten gibt’s Erbsensuppe, gern auch mit Würstchen, Pastasalat, Panini, Waffeln für [...]
1. Advent
Heute gibt’s unglaublich leckeres Gulasch mit Nudeln, Kürbissuppe, Pastinakencremesuppe mit Forellenfilet, Pastasalat, Milchreis, Panini, gebackener Kürbissalat, Waffeln und GLÜHWEIN!!! Unser Hausgemachter mit der Kantinchen- Gewürzmischung und weniger Zucker, garantiert kopfwehfrei. Und natürlich alkoholfreien Punsch aus besten Bio-Zutaten.
Löffeln am 19.11.
Chili con carne + Kürbissuppe, außerdem leckeres Ofengemüse mit Kräuterquark, Milchreis, Panini, Pastasalat, Waffeln und und und….Ab nächstem Sa heißt es Weihnachtsmarkt auf dem Karlsplatz mit Flohmarkt und dem Kantinchen, was wiederum heißt: feiner hausgemachter Glühwein und Punsch!
12.November: wer nicht kommt zur rechten Zeit….
…kriegt nix mehr, und das wäre wirklich schade: Maultaschen mit Kartoffelsalat, indische Linsensuppe, Rosmarinkartoffeln, gebackener Kürbissalat, Milchreis, Panini, Waffeln und Kuchen. Und angeblich Sonne!
Bodenständiges am 5.11.
Wir freuen uns auf einen weiteren warmen und vielleicht sogar sonnigen Samstag und haben für Euch hausgemachte Maultaschen und cremige Kartoffelsuppe. Außerdem Pastasalat, Kürbissalat, Kuchen, Panini und Waffeln.